Certification GLOBALG.A.P au Maroc : vers une agriculture durable et responsable

Dans un contexte où la sécurité alimentaire, la protection de l’environnement et le bien-être des travailleurs sont au cœur des préoccupations des consommateurs et des distributeurs, la certification GLOBALG.A.P. s’impose comme le référentiel mondial de référence en matière de bonnes pratiques agricoles (BPA).

Née en 1997 sous le nom d’EUREPGAP, à l’initiative du secteur de la distribution européen regroupé au sein de l’EUREP (Euro-Retailer Produce Working Group), cette norme répond à un besoin fondamental : harmoniser les standards de production agricole à l’échelle internationale pour garantir la confiance des consommateurs et répondre aux exigences des acheteurs.

Depuis le 1er janvier 2024, la version 6 SMART est en vigueur et constitue la seule version applicable pour les producteurs ne disposant pas d’exigence GFS. Se faire accompagner pour obtenir ou renouveler cette certification est aujourd’hui un enjeu stratégique pour tout producteur de fruits et légumes souhaitant accéder aux marchés européens.

Qu’est-ce que la Certification GLOBALG.A.P. ?

Un référentiel mondial reconnu

GLOBALG.A.P. est un référentiel de bonnes pratiques agricoles (G.A.P.) reconnu et applicable partout dans le monde. Il repose sur un partenariat égalitaire entre producteurs agricoles et distributeurs qui souhaitent établir des standards de certification efficaces et transparents.

Le référentiel couvre l’ensemble du cycle de production : des semences et pépinières jusqu’au produit final non transformé, en passant par toutes les étapes intermédiaires (manipulation du produit, traçabilité, gestion des intrants).

Les engagements couverts par GLOBALG.A.P.

La certification GLOBALG.A.P. permet à un producteur de :

• Démontrer à ses clients (distributeurs, importateurs, GMS, grossistes) que ses produits sont issus des meilleures pratiques de production, de lutte et de gestion intégrée des cultures, et de mise en œuvre des principes HACCP.
• Répondre aux critères de référencement des principaux acheteurs européens de fruits et légumes.
• Garantir la santé et la sécurité des ouvriers agricoles en répondant aux exigences sociales internationales.
• Rassurer les consommateurs sur la sécurité alimentaire et la préservation de l’environnement (faune, flore, ressources naturelles).

Les critères de conformité couvrent six grandes thématiques :

1. Sécurité alimentaire (application du système HACCP)
2. Bonnes pratiques agricoles
3. Protection de l’environnement
4. Santé, sécurité et bien-être au travail
5. Bien-être animal (le cas échéant)
6. Gestion de la qualité

GLOBALG.A.P. IFA Version 6 SMART : Les Évolutions Majeures

Une transition obligatoire depuis le 1er janvier 2024

Après la publication des documents de la version 6 le 29 septembre 2022, cette nouvelle version est devenue obligatoire au 1er janvier 2024, remplaçant définitivement la version 5.2.

À noter : La version 5.4-1 GFS reste valide pour les producteurs dont les clients exigent une certification avec la reconnaissance GFSI (Global Food Safety Initiative), jusqu’à l’approbation officielle de la V6 GFS.

Les principales nouveautés de la version 6

Nouveaux points de contrôle majeurs :

• Plan d’amélioration continue
• Gestion de l’eau
• Gestion des ravageurs
• Biodiversité

Restructuration du référentiel :

• Réduction du nombre de points de contrôle (fusion par thématiques)
• Élévation de la gravité de 23 points de contrôle existants
• Maintien d’un audit annuel obligatoire

Introduction d’un cycle de 3 ans :

• 1 audit complet (terrain + documentaire)
• 2 audits de suivi axés sur les points opérationnels

Cette approche cyclique représente un changement important dans la manière de gérer sa certification, et justifie pleinement un accompagnement structuré sur la durée.

Les Exigences de la Norme IFA : Ce Qu’Il Faut Savoir

Niveaux de conformité

Les points de contrôle (P&C) de la norme IFA sont classés en trois niveaux :

Procédure en cas de non-conformité

En cas de non-conformité détectée lors de l’audit :

• Des actions correctives doivent être proposées et soumises à l’organisme certificateur (OC) dans les délais impartis.
• Les corrections doivent être vérifiées et validées par l’OC avant la délivrance du certificat.

Pourquoi Se Faire Accompagner pour la Certification GLOBALG.A.P. ?

Les enjeux d’un accompagnement professionnel

La certification GLOBALG.A.P. nécessite une préparation rigoureuse. Se faire accompagner par un expert permet de :

• Comprendre les principes, objectifs et avantages du référentiel GLOBALG.A.P.
• Mettre en œuvre et maintenir les normes sur votre exploitation agricole.
• Maîtriser les exigences spécifiques au secteur des fruits et légumes.
• Se préparer efficacement à l’audit et à la certification.

Les étapes d’un accompagnement réussi

Un accompagnement de qualité suit généralement les étapes suivantes :

1. Diagnostic initial Évaluation de l’état de conformité de l’exploitation par rapport aux exigences de la version 6 SMART.

2. Plan d’action personnalisé Identification des points de non-conformité et élaboration d’un plan d’amélioration continue adapté à votre activité.

3. Formation des équipes Sensibilisation et formation des collaborateurs aux bonnes pratiques agricoles, à la sécurité alimentaire et aux exigences documentaires.

4. Mise en place des outils documentaires Création ou mise à jour des procédures, enregistrements et outils de traçabilité requis par le référentiel.

5. Audit blanc Simulation d’audit interne pour identifier les derniers points de progrès avant l’audit officiel.

6. Suivi post-certification Accompagnement sur les 3 ans du cycle pour les audits de suivi et la mise à jour continue des pratiques.

Structure du Référentiel GLOBALG.A.P.

Le référentiel GLOBALG.A.P. est organisé de manière modulaire :

• Un règlement général applicable à toutes les normes
• Un module transversal applicable à tous les types d’opérations
• Trois modules spécifiques à chaque domaine d’activité
• Des normes spécifiques par domaine (fruits et légumes, aquaculture, fleurs, etc.)

L’évaluation est réalisée par un organisme tiers compétent et reconnu, qui contrôle :

• Les installations de production
• Les systèmes d’exploitation
• Les procédures mises en place
• Le système qualité du producteur

Quelle Version Choisir en 2024 ?

Depuis le 1er janvier 2024, le choix de la version dépend des exigences de vos clients :

• V6 SMART → Pour tous les producteurs dont les clients n’exigent pas de reconnaissance GFSI.
• V5.4-1 GFS → Pour les producteurs dont les clients requièrent spécifiquement une certification reconnue GFSI, en attendant l’homologation de la V6 GFS (prévue courant 2024).

Important : Tous les add-ons GLOBALG.A.P. ont été mis à jour et sont effectifs depuis le 01/01/2024. La plupart ne peuvent être réalisés dans les nouvelles versions qu’avec un audit effectué en V6.

Ressources et Liens Utiles

Pour approfondir vos connaissances sur le référentiel et vérifier les certificats :

• Site officiel GLOBALG.A.P. : www.globalgap.org
• Base de données GGN (vérification des certificats) : database.globalgap.org

Conclusion : Anticiper pour Certifier

La certification GLOBALG.A.P. IFA Version 6 SMART représente bien plus qu’une simple obligation réglementaire : c’est un outil de compétitivité et de confiance pour vos clients et consommateurs. Face aux nouvelles exigences du cycle de 3 ans, aux nouveaux points de contrôle majeurs et à la complexité croissante du référentiel, un accompagnement professionnel est le meilleur investissement pour garantir votre certification dans les meilleures conditions.

Vous souhaitez être accompagné dans votre démarche de certification GLOBALG.A.P. ? Contactez nos experts pour un diagnostic gratuit de votre exploitation.